Iedereen kende gember al. In thee. In sapjes. Op dagen waarop je jezelf een beetje wilde redden. Maar wij misten de andere kant: gember als ja. Als pit. Als reden om nog een glas op tafel te zetten.

Dus begonnen we te testen. Niet met aroma's of extracten, maar met echte gember, appel en citroen. Eerst als shot. Daarna als spritz. Steeds opnieuw proeven, aanpassen, doorvragen en nog eens schenken.

Tot Zenzo klopte: fris genoeg voor de middag, kruidig genoeg voor de avond en eigenwijs genoeg om niet in een hokje te passen.

Life could use a little spice. En soms begint dat gewoon met ja zeggen.